腌制的食物中會(huì)含有亞硝胺類化合物，它是一種很強(qiáng)的致癌物，是引發(fā)胃癌的元兇。所以建議大家少吃這些腌制類食物。

過辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎癥和細(xì)胞核酸代謝受影響，長期反復(fù)的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

口腔和食道內(nèi)壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷，更可能燙傷。長期反復(fù)刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會(huì)發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。

世衛(wèi)組織癌癥研究中心曾發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，60%的口腔癌可能源于嚼檳榔。嚼檳榔時(shí)，口腔黏膜會(huì)和檳榔中所含的生物堿等發(fā)生反應(yīng)，引起口腔黏膜病變，長期下來會(huì)使口腔黏膜病變導(dǎo)致纖維化，從而引發(fā)口腔癌。

吸煙產(chǎn)生的煙霧溫度非常高，而且還會(huì)產(chǎn)生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細(xì)胞異常增生，導(dǎo)致黏膜角質(zhì)層逐漸增厚，還可誘發(fā)黏膜白斑，如不及時(shí)治療，黏膜白斑很可能發(fā)展為口腔癌。

老人們常說，“窮傷胃，富傷腸”，這一點(diǎn)都沒錯(cuò)！很多人吃飯偏愛肉類，不愛吃素菜，這是導(dǎo)致現(xiàn)在人們腸癌高發(fā)的一個(gè)重要原因。偏愛肉類就會(huì)導(dǎo)致蛋白、脂肪攝入過多，導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)速度降低，食物分解慢，滯留腸道時(shí)間長，從而導(dǎo)致排便困難，毒素在體內(nèi)積累，久而久之就引起了腸癌。

而蔬菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)、通便，使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

平時(shí)吃得太油太膩就會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。比如乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習(xí)慣有關(guān)外，也和膽固醇有一定關(guān)系。

高蛋白高脂肪的食物會(huì)在人體內(nèi)形成膽固醇，而膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。（CCTV生活圈）