在中國悠久的歷史長河中，有一種古老的禮儀活動(dòng)，它不僅承載了深厚的文化底蘊(yùn)，還體現(xiàn)了中華民族尊老敬賢、和諧共處的傳統(tǒng)美德，這就是鄉(xiāng)飲酒禮。鄉(xiāng)飲酒禮是我國西周鄉(xiāng)學(xué)中舉行酒會(huì)的禮節(jié)，歷經(jīng)千年演變，逐漸形成了一套完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬x式流程。它不僅是古代社會(huì)重要的官方禮儀活動(dòng)，更是民間社交、教化鄉(xiāng)里的重要方式。  

鄉(xiāng)飲酒禮舉賢薦能

鄉(xiāng)飲酒禮的起源可以追溯到氏族社會(huì)的集體活動(dòng)。人們?yōu)榱藨c祝豐收、祭祀祖先，常常會(huì)聚在一起共享美食、共飲佳釀。這種集體活動(dòng)逐漸演變成了鄉(xiāng)飲酒的雛形，成為一種具有社交和教化功能的禮儀活動(dòng)。至周代，隨著禮制不斷完善，鄉(xiāng)飲酒禮被正式納入國家禮儀體系，成為一項(xiàng)重要的社會(huì)制度。

眉縣博物館里的飲酒人物塑像

史料記載，周代實(shí)行鄉(xiāng)飲酒禮的主要目的是向國家推薦賢者。鄉(xiāng)大夫作為主人，會(huì)設(shè)宴招待鄉(xiāng)學(xué)中的賢能之士，并以賓禮相待。這些賢能之士在宴會(huì)上受到尊敬和推崇，之后有可能被推薦給諸侯或更高層的統(tǒng)治者。鄉(xiāng)飲酒禮因此具有選拔人才、教化鄉(xiāng)里的功能，成為古代社會(huì)禮儀制度的重要組成部分。

隨著時(shí)間的推移，鄉(xiāng)飲酒禮逐漸從官方的禮儀活動(dòng)擴(kuò)展到了民間。在民間，鄉(xiāng)飲酒禮成為一種尊老敬賢、促進(jìn)鄉(xiāng)里和諧的宴飲風(fēng)俗。每逢農(nóng)閑時(shí)節(jié)或重要節(jié)慶，鄉(xiāng)里的人們便會(huì)聚在一起，舉行鄉(xiāng)飲酒禮，共同慶祝豐收、祈?；蚣o(jì)念先人。

豐富禮節(jié)內(nèi)涵深刻

鄉(xiāng)飲酒禮的流程繁復(fù)而精細(xì)，每個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了莊重與肅穆。整個(gè)儀式通常包括謀賓、戒賓、速賓、迎賓、獻(xiàn)賓、樂賓、旅酬、盡爵盡樂、送賓等環(huán)節(jié)。

游客在眉縣博物館參觀青銅器 祝嘉攝

謀賓是鄉(xiāng)飲酒禮的起始環(huán)節(jié)。鄉(xiāng)大夫會(huì)與鄉(xiāng)學(xué)師者商量賓客的人選，將賓客分為賓、介（陪賓）和眾賓三類。賓、介各一人，眾賓有多人，還需從眾賓中選出三個(gè)人作為他們的代表，這一環(huán)節(jié)體現(xiàn)了對賓客的尊重與慎重選擇。戒賓環(huán)節(jié)是在商定賓客后，主人會(huì)親自上門邀請每位賓客，并告知宴會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)等相關(guān)事宜。在宴會(huì)前夕，主人會(huì)再次提醒賓客，確保賓客能夠按時(shí)參加、宴會(huì)順利進(jìn)行，稱為速賓。迎賓環(huán)節(jié)體現(xiàn)了對賓客的尊敬與禮遇，宴會(huì)當(dāng)天，主人與輔佐行禮之人會(huì)站在門外迎接賓客，經(jīng)過三揖三讓后，賓客被禮讓至中堂按一定的順序入座。獻(xiàn)賓展現(xiàn)著主人與賓客之間的敬意與情誼，在宴會(huì)開始后，主人會(huì)先向賓敬酒，稱為“獻(xiàn)”，賓回敬主人的酒稱為“酢”，主人斟滿酒杯自飲后再勸賓隨飲稱為“酬”，完成這個(gè)過程稱為“一獻(xiàn)之禮”，隨后，主人還會(huì)依次向介、眾賓進(jìn)酒。樂賓指在宴會(huì)期間會(huì)有樂隊(duì)進(jìn)行表演，為宴會(huì)增添濃厚的文化氛圍。旅酬環(huán)節(jié)可以增進(jìn)賓客之間的友誼與了解，主人和司正（協(xié)助主人的監(jiān)禮者）與賓、介、眾賓之間互相作揖行禮，互道感謝，按年齡大小順序依次敬酒答拜。在盡爵盡樂這一環(huán)節(jié)，賓主們可以隨意吃喝、隨意演奏，盡興而止。送賓是在宴會(huì)結(jié)束后主人依次禮送賓客離開，標(biāo)志著鄉(xiāng)飲酒禮圓滿結(jié)束。

游客在眉縣博物館參觀青銅器 祝嘉攝

鄉(xiāng)飲酒禮的流程雖然繁復(fù)，但蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了古代社會(huì)對禮儀的極致追求，也展示了中華民族尊老敬賢、和諧共處的傳統(tǒng)美德。

以禮教化傳承至今

鄉(xiāng)飲酒禮不僅是一種宴飲活動(dòng)，更是一種教化手段。

鄉(xiāng)飲酒禮弘揚(yáng)著尊老敬賢的美德。在鄉(xiāng)飲酒禮中，長輩和賢能之士受到尊敬和推崇，年輕人通過參與宴會(huì)學(xué)習(xí)如何尊重長輩、敬仰賢人。這種教化方式有助于形成良好的社會(huì)風(fēng)氣，弘揚(yáng)尊老敬賢的美德。鄉(xiāng)飲酒禮加強(qiáng)了人們之間的了解、信任與團(tuán)結(jié)，通過宴會(huì)禮儀，人們被潛移默化地引導(dǎo)著遵守禮儀、尊重他人、維護(hù)和諧，這種教育作用對古代社會(huì)的穩(wěn)定與發(fā)展具有重要意義。

如今，鄉(xiāng)飲酒禮所蘊(yùn)含的尊老敬賢、和諧共處的價(jià)值觀念仍然具有深遠(yuǎn)意義，并得到不同程度的傳承與發(fā)展。在一些傳統(tǒng)文化節(jié)慶活動(dòng)中，人們?nèi)匀粫?huì)舉行類似的宴飲活動(dòng)來慶祝豐收、祈?；蚣o(jì)念先人，遵循著鄉(xiāng)飲酒禮的部分流程與禮儀規(guī)范，延續(xù)并弘揚(yáng)鄉(xiāng)飲酒禮中的文化精粹。隨著社會(huì)不斷發(fā)展與進(jìn)步，鄉(xiāng)飲酒禮也在不斷創(chuàng)新與發(fā)展。一些地區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕c美食，打造獨(dú)具特色的鄉(xiāng)飲酒活動(dòng)，讓更多人參與到鄉(xiāng)飲酒禮中來。這些創(chuàng)新與發(fā)展使鄉(xiāng)飲酒禮更貼近現(xiàn)代生活，更符合現(xiàn)代人的審美與需求。

及至今天，周原大地上的鄉(xiāng)親們在團(tuán)聚宴飲時(shí)，依然會(huì)進(jìn)行迎賓、獻(xiàn)賓等禮儀，一杯醇香的西鳳美酒，傳遞著人們彼此之間的尊敬、友善和熱情。

（郭晶）

編輯：賀雅楠